Recept měsíce února Valentýnské srdce

V roce 2012 jsme si pro Vás na každý měsíc připravili malé překvapení - recept měsíce. V únoru si podle našeho receptu můžete upéct zamilované Valentýnské srdce.


Recept:

0,500 kg 2219 Wiener RührMix
0,250 kg voda (20°C)
0,220 kg olej (20°C)
0,970 kg hmota celkem

Gel:
1,000 kg 1461 Frutigel s jahodovou příchutí
0,500 kg voda

Navážka: 0,900-1,000 kg (dle formy)
Doba míchání: 1 minut pomalu
Doba zrání: 0 minut
Teplota pečení: 170-190°C
Doba pečení: 45-50 minut

Výroba:

Z 2219 Wiener RührMixu, vody a oleje vytvoříme hmotu. Hmotu rovnoměrně rozetřeme do připravené formy, kterou jsme předtím lehce vymazali tukem. Na hmotu klademe směs malin a jahod a pečeme při střední teplotě. Po vychladnutí můžeme koláč potřít 1461 Fruti gelem s jahodovou příchutí.

Dobrou chuť!