Eine Brotneuheit aus der backaldrin Backstube ist das Dinkel Wachauer® mit dem neu entwickelten Backgrundstoff Dinkel WachauerMix. Eine sehr wichtige Zutat des knusprigen Brotes kommt direkt aus der Wachau, Österreichs prominentester Weinbauregion und UNESCO-Weltkulturerbe: das Traubenkernmehl. Das Dinkel Wachauer® ist ein außergewöhnlich saftiges Dinkelbrot und verfügt über eine lange Frischhaltung. Der Geschmack ist angenehm mild und durch die Verwendung von Traubenkernmehl leicht würzig.